Рецепт пирожного «Черный лес» ко Дню Влюбленных

 

Для пирожного «Черный лес» ко Дню Влюбленных отложим сто пятьдесят грамм шоколада, сто двадцать пять граммов не холодного сливочного масла, половинку стакана сахара, два яйца, ложечку ванилина, по четверти стакана муки и какао, чуть соли, стакан вишни (замороженной, свежей, консервированной – но непременно без косточек), еще пол стакана сахара для крема, ложка ликера (лучше Кириша), две ложки воды и две маленьких ложечки крахмала. Духовку прогреваем и готовим шесть формочек, масло с сахаром традиционно растираем, вбивая после того как смесь станет воздушной, по одному яйцу – затем вводим ваниль и топленый шоколад, отдельно просеять с солью какао и муку, поначалу смешав их, а затем и введя в основную массу, замешивая тесто и распределяя его по формочкам.

В формы сначала выкладываем до половины наше тесто, поверх помещаем несколько вишенок и закладываем еще тесто, дабы получилось три четверти общей высоты каждой формы наполненными тестом. Разравниваем пирожные и отправляем запекаться (недолго – серединка должна оставаться жидкой). Подавать пирожные «Черный лес» ко Дню Влюбленных с соусом из проваренной вишни с сахаром и добавлением ликера, а также, разведенного в прохладной водичке, крахмала.